Qu'est-ce que le maté ?

Le Maté, c’est quoi ?

Le maté est une boisson traditionnelle consommée principalement en Amérique du Sud, et plus particulièrement en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et dans certaines régions du Brésil et du Chili. Il s'agit d'une infusion préparée à partir des feuilles séchées et broyées d'une plante appelée Ilex paraguariensis. Le maté est profondément enraciné dans la culture de ces régions et joue un rôle important dans la vie quotidienne des habitants. C'est à la fois une boisson stimulante, un symbole de convivialité et une tradition sociale profondément ancrée. Dans cet article, nous explorerons les origines du maté, sa préparation, ses bienfaits pour la santé et sa popularité croissante dans d'autres parties du monde. 

La tradition du Maté

La dégustation du Maté est un moment convivial pendant lequel familles et amis se réunissent et se font passer une Calebasse munie d'une bombilla qui contient le maté. Une calebasse est un légume qui est séché puis creusé contenant la boisson à base d'eau chaude.

Chacun a sa technique pour préparer le maté. On dit que les argentins peuvent discuter les heures de leur techniques pour préparer l'infusion de maté : comme vous l’aurez compris, c’est une tradition qui occupe une grande place dans la société.

Les vertus du Maté

Le Maté possède de nombreux bienfaits pour le corps. C’est un très bon antidouleur. Il permet de soulager les maux de tête dus à une mauvaise circulation sanguine, en augmentant la tension artérielle. Il permet aussi de lutter contre la fatigue grâce à la caféine et son effet stimulant.

Enfin, il est aussi très utile pour brûler les graisses et pour réguler l’appétit. On vante ses vertus sur la santé !

Comment faire du Maté ?

Voici comment préparer un maté :

1. Choisissez votre maté : Tout d'abord, procurez-vous des feuilles de yerba maté de qualité. Vous pouvez les trouver dans les épiceries spécialisées ou les magasins en ligne. Assurez-vous d'opter pour une marque réputée et fraîche.

2. Préparez le matériel : Vous aurez besoin d'une calebasse, une petite courge séchée utilisée traditionnellement pour boire le maté. Assurez-vous qu'elle soit propre et sèche. Vous aurez également besoin d'une bombilla, une paille filtrante en métal avec un embout à une extrémité pour aspirer le liquide.

3. Remplissez la calebasse : Versez une quantité généreuse de yerba maté dans la calebasse, en inclinant légèrement celle-ci pour former une pente. Cela permettra de créer une zone vide sur un côté où vous verserez l'eau.

4. Ajoutez l'eau chaude : Chauffez de l'eau à environ 70-80°C (160-180°F), évitant de la faire bouillir. Versez l'eau dans la zone vide de la calebasse, en prenant soin de ne pas mouiller les feuilles de maté directement.

5. Insérez la bombilla : Insérez délicatement la bombilla dans la calebasse, en la plaçant du côté sec où les feuilles de maté sont plus élevées. Assurez-vous que la partie filtrante de la paille soit bien immergée dans l'eau.

6. Infusez le maté : Laissez le maté infuser pendant quelques instants afin que les feuilles se réhydratent. Ensuite, buvez le maté en aspirant doucement à travers la bombilla. N'oubliez pas de maintenir la calebasse inclinée pour garder les feuilles du maté à un côté.

7. Répétez l'infusion : Vous pouvez répéter le processus d'infusion plusieurs fois en ajoutant de l'eau chaude à chaque fois que vous souhaitez remplir la calebasse. Les feuilles de maté continueront de libérer des saveurs à chaque infusion.

8. Partagez le maté : Le maté est souvent une boisson partagée dans les pays où il est consommé. Passez la calebasse à vos amis ou votre famille en respectant les règles de convivialité propres à chaque culture.

Il est important de noter que la préparation du maté peut varier légèrement en fonction des traditions et des préférences individuelles. N'hésitez pas à ajuster les proportions d'eau et de feuilles de maté selon votre goût. 

Thé et Maté : quelle est la différence ?

Le maté possède un plus grand effet stimulant par rapport au thé, il permet de rester attentif, sans énerver. En effet, sa plus grande différence avec le thé est la dose de caféine, plus concentrée dans le Maté que dans le thé.

Au niveau du goût, le Maté se rapproche de l’infusion. Avec son fort taux de caféine, il est tout de même recommandé de ne pas en boire avant le coucher. Il présente donc moins d'amertume que le thé. Le Maté se trouve généralement sous forme de poudre. 

Nos différentes recettes au maté

Vous pouvez retrouver le Maté dans nos recettes :

Thé vert minceur: Le Thé vert est réputé pour aider au contrôle du poids. Pagès l’infuse ici avec la Reine des Près, le maté, le Gingembre, aux notes relevées, à la Badiane à la saveur de l'Orange, libérant des arômes caractéristiques et intenses. Cette recette créative Bio est le résultat d’un juste équilibre entre plantes, épices et arômes.

Infusion minceur bio : Notre infusion Minceur est une association originale de plantes. Elle présente un goût légèrement acidulé très agréable à la dégustation, de quoi allier bien-être et gourmandise.

Infusion brûle-graisse :Un cocktail savamment relevé par une douce note d’Orange et la saveur du Citron. Dans cette recette, Pagès infuse le bon goût des plantes, pour une boisson saine et naturelle.

Infusion Mangue Passion : Une création originale à base des saveurs fruitées de Mangue et de Passion. Associées au Maté, à la Citronnelle et au Rooibos, ces notes exotiques réveillent les papilles pour un instant de dégustation qui fait voyager.

Infusion Ananas Coco : Ce cocktail original et gourmand allie le Maté, la Camomille et la Citronnelle aux saveurs naturelles de Coco et d’Ananas. Le doux parfum de Coco, associé aux notes acidulées de l’Ananas apportent à cette recette des notes délicieuses.

Maintenant que vous en savez plus sur cette boisson venue d'Amérique du Sud, principalement en Argentine, n'hésitez pas à tester le Maté !