Camomille
Pagès apprécie la Camomille pour sa saveur douce et fleurie, idéale en décoction.
La Camomille, plante phare des infusions
Origines de la camomille
La Camomille, Chrysanthemum parthenium, est originaire du Proche-Orient. Elle s’est rapidement répandue en Europe de l’Ouest (au Moyen-Âge) puis en Amérique du Nord et en Australie. Plusieurs plantes de type « Camomille » ont été employées dans les pharmacopées depuis l’Antiquité. Il est néanmoins difficile de connaître les origines exactes et l’histoire de la Camomille car les anciens textes mentionnant la plante ne font pas état de ses différentes espèces botaniques.
Caractéristique de la camomille
Nom : Chrysanthemum parthenium (Grande Camomille), Chamomilla recutita (Camomille Matricare), Chamaemelum nobile (Camomille Romaine)
Famille : Astéracées
Espèce : plante vivace
Les différentes espèces de Camomille appartiennent à la famille des Astéracées. Plante vivace, elle est souvent cultivée dans les jardins pour son aspect et son odeur agréable. Cette plante dégage, une fois ses feuilles froissées, une odeur très aromatique. On recense aujourd’hui de nombreuses espèces de Camomille : la Grande Camomille, la Camomille Romaine, la Camomille Allemande aussi appelée Camomille Matricaire ou Camomille sauvage, la Camomille puante, la Camomille brunâtre, la Camomille des chiens, la Camomille de Mahon, etc. Seules trois espèces sont couramment utilisées aujourd’hui : la Grande Camomille, la Camomille Romaine et la Camomille Matricaire.
La Grande Camomille se caractérise par ses tiges dressées et ramifiées. Elle porte des feuilles molles, de couleur vert pâle, divisées en nombreux segments oblongs eux-mêmes incisés. Ses capitules sont composées d’un cœur de fleurs en tube et d’une couronne de fleurs en languette. Semblables à de petites marguerites, les capitules sont groupés en corymbes lâches à l’extrémité des tiges.
La Camomille Allemande est une petite plante annuelle haute de 20 à 50 cm. On la trouve généralement au bord des champs et chemins en France. Elle est abondamment cultivée en Europe de l’Est. Ses tiges dressées, rameuses portent des feuilles découpées en segments filiformes et des capitules de fleurs ligulées blanches entourant un cœur conique de fleurs tubulées jaunes.
La Camomille Romaine est une petite plante vivace, de 10 à 30 cm. Elle pousse dans les lieux sableux plus ou moins humides dans la plupart de nos régions françaises. Elle est native d’Europe occidentale. Ses tiges portent des feuilles profondément divisées en lobes courts et étroits, et des capitules de fleurs ligulées.
Utilisation de la camomille
La Camomille entre dans la composition de nombreuses préparations pharmaceutiques.
Son utilisation est très souvent thérapeutique. Tout le monde connaît cette plante et on entend souvent les consommateurs d'infusion affirmer qu'ils la boivent pour un moment de détente. On dit que la Grande Camomille, dite alliée des femmes, servait auparavant à provoquer les règles et expulser le placenta lors de l’accouchement.
On peut utiliser le Camomille aussi en usage externe contre une petite inflammation des paupières. Il suffit d’imbiber une compresse d’infusion de Camomille chaude et de la déposer sur les yeux pendant quelques minutes. Ce remède peut également être appliqué sur d’autres parties du corps pour apaiser les peaux sensibles.
On utilise enfin la Camomille dans le domaine cosmétique pour l’éclat des cheveux blonds. Il est en effet conseillé de faire bouillir 70 grammes de fleurs de Camomille dans un litre d’eau et de s’en servir comme eau de rinçage après le shampooing.
Bienfaits de la camomille
La Camomille matriciare contient plus d’une centaine de composants. La Camomille est réputée pour faciliter la digestion, apaiser la peau et apaiser la gorge
Le bienfait le plus réputé de la Camomille matricaire reste néanmoins sa capacité apaisante. On l’utilise en effet pour favoriser le sommeil et la relaxation
Nos thés et infusions
Infusion Camomille Française, la Camomille est une plate aux notes intensément fleuries et douces. La plante qui compose cette infusion pousse en France.
Infusion 5 plantes, recette généreuse mêle avec originalité des saveurs citronnées, miellées et fraiches, irrésistible à la dégustation.
Infusion saveur Ananas Coco, un cocktail original et gourmand allie le Maté, la Camomille et la citronnelle aux saveurs naturelles de Coco et d'Ananas.
